InteractiveNotebook.ipynb

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   "source": [
    "# Visualizaciones interactivas\n",
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    "Vega-Lite es una gramática en JSON descriptiva para representar visualizaciones.\n",
    "\n",
    "Altair por otro lado, es una herramienta de visualización.  Se pueden combinar de manera directa.\n",
    "\n",
    "Supercombo :@\n",
    "\n",
    "\n",
    "\n",
    "# VEGA-LITE\n",
    "https://vega.github.io/vega-lite/\n",
    "\n",
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    "# ALTAIR\n",
    "https://altair-viz.github.io/"
   ]
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       "<div id=\"altair-viz-8fe8499edff344de9c48b67c248ed5b1\"></div>\n",
       "<script type=\"text/javascript\">\n",
       "  (function(spec, embedOpt){\n",
       "    const outputDiv = document.getElementById(\"altair-viz-8fe8499edff344de9c48b67c248ed5b1\");\n",
       "    const paths = {\n",
       "      \"vega\": \"https://cdn.jsdelivr.net/npm//vega@5?noext\",\n",
       "      \"vega-lib\": \"https://cdn.jsdelivr.net/npm//vega-lib?noext\",\n",
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       "\n",
       "    function loadScript(lib) {\n",
       "      return new Promise(function(resolve, reject) {\n",
       "        var s = document.createElement('script');\n",
       "        s.src = paths[lib];\n",
       "        s.async = true;\n",
       "        s.onload = () => resolve(paths[lib]);\n",
       "        s.onerror = () => reject(`Error loading script: ${paths[lib]}`);\n",
       "        document.getElementsByTagName(\"head\")[0].appendChild(s);\n",
       "      });\n",
       "    }\n",
       "\n",
       "    function showError(err) {\n",
       "      outputDiv.innerHTML = `<div class=\"error\" style=\"color:red;\">${err}</div>`;\n",
       "      throw err;\n",
       "    }\n",
       "\n",
       "    function displayChart(vegaEmbed) {\n",
       "      vegaEmbed(outputDiv, spec, embedOpt)\n",
       "        .catch(err => showError(`Javascript Error: ${err.message}<br>This usually means there's a typo in your chart specification. See the javascript console for the full traceback.`));\n",
       "    }\n",
       "\n",
       "    if(typeof define === \"function\" && define.amd) {\n",
       "      requirejs.config({paths});\n",
       "      require([\"vega-embed\"], displayChart, err => showError(`Error loading script: ${err.message}`));\n",
       "    } else if (typeof vegaEmbed === \"function\") {\n",
       "      displayChart(vegaEmbed);\n",
       "    } else {\n",
       "      loadScript(\"vega\")\n",
       "        .then(() => loadScript(\"vega-lite\"))\n",
       "        .then(() => loadScript(\"vega-embed\"))\n",
       "        .catch(showError)\n",
       "        .then(() => displayChart(vegaEmbed));\n",
       "    }\n",
       "  })({\"config\": {\"view\": {\"continuousWidth\": 400, \"continuousHeight\": 300}}, \"data\": {\"name\": \"data-5f6160366306339d4011c35e17a1ac81\"}, \"mark\": {\"type\": \"circle\", \"size\": 60}, \"encoding\": {\"tooltip\": [{\"type\": \"nominal\", \"field\": \"text\"}], \"x\": {\"type\": \"quantitative\", \"field\": \"fav\"}, \"y\": {\"type\": \"quantitative\", \"field\": \"retweet\"}}, \"selection\": {\"selector001\": {\"type\": \"interval\", \"bind\": \"scales\", \"encodings\": [\"x\", \"y\"]}}, \"$schema\": \"https://vega.github.io/schema/vega-lite/v4.0.2.json\", \"datasets\": {\"data-5f6160366306339d4011c35e17a1ac81\": [{\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Mon Jul 30 14:44:00 +0000 2018\", \"fav\": 553, \"retweet\": 21, \"text\": \"104) queres flambear ? (Claro nivel 3) el alcohol lo pones con la sart\\u00e9n FUERA del fuego....\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 28 15:03:21 +0000 2018\", \"fav\": 2195, \"retweet\": 152, \"text\": \"103) congelar 2: descongela lento, es la clave. En heladera es lo ideal. Asi cuid\\u00e1s la textura. No descongeles en bacha bajo el agua... por favorrrr!\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 28 14:59:02 +0000 2018\", \"fav\": 939, \"retweet\": 50, \"text\": \"102) congelar 1:  en tandas chicas , dividido, asi se congela mas rapido (queda mejor todo) no bloques gigantes.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 27 22:22:11 +0000 2018\", \"fav\": 4155, \"retweet\": 238, \"text\": \"101) se buen cliente de la verduleria, carniceria, pescaderia. Se fiel. Dale feed back , reconocele el buen producto y avisale cuando es medio medio. Establece vinculo, te va a cuidar.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 27 20:33:45 +0000 2018\", \"fav\": 5160, \"retweet\": 1087, \"text\": \"100) si queres saber si estas comiendo bien, funciona mucho con ni\\u00f1os ( que les gusta el temita ).  Tu caca tiene que flotar. Si va al fondo, falta equilibrio, mas frutas y mas verduras.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 27 00:23:21 +0000 2018\", \"fav\": 2675, \"retweet\": 219, \"text\": \"99) conoce las comidas de los otros, vecinos, provincias, paises, u otras culturas. Acercate a las colectividades y proba todo que puedas. Siempre vas a aprender, inspirarte y cocinar mejor.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 25 18:22:51 +0000 2018\", \"fav\": 3706, \"retweet\": 320, \"text\": \"98) milanesas al horno. Para que no sean una suela blanca y seca; calent\\u00e1s bien la placa de horno sin nada, pones las milas con un poquito de aceite en la parte baja del horno , pocos minutos x lado.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 23:57:49 +0000 2018\", \"fav\": 5694, \"retweet\": 722, \"text\": \"97) cuando domines una receta, ense\\u00f1asela a alguien. Eso es hacer el bien. Comparti. Pasala.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 23:19:13 +0000 2018\", \"fav\": 1440, \"retweet\": 84, \"text\": \"96) la mayoria de los hornos mienten. Manejate con bajo, medio y fuerte. No con numeros. (Exepto en pasteleria... ya sabes)\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 23:12:16 +0000 2018\", \"fav\": 970, \"retweet\": 62, \"text\": \"95)hace tus vinagretas en un frasco. Tapa y sacudi a lo loco.  Si esta muy densa, chorrito de agua fria.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 23:06:23 +0000 2018\", \"fav\": 1069, \"retweet\": 60, \"text\": \"94) entra al nivel 2 confiado. Aprende a hacer pickles y conservas. Despues te crees mil.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 22:32:22 +0000 2018\", \"fav\": 1827, \"retweet\": 89, \"text\": \"93) el extracto de tomate es una peque\\u00f1a bomba de sabor que necesita solo expandirse y equilibrarse. No dejes que muera en la puerta de tu heladera. Sacala a pasear en salsas, guisos, estofados, etc.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 21:07:57 +0000 2018\", \"fav\": 5618, \"retweet\": 470, \"text\": \"92) cuando armas un sandwich las fetas no van planas o dobladas, van plegadas, con volumen . Verificado x la Nasa.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 20:16:28 +0000 2018\", \"fav\": 1216, \"retweet\": 79, \"text\": \"91) usa yogurt natural para vinagretas, ensaladas, salsas y para cocinar. Bien con lo inspirado en mediterr\\u00e1neo o medio oriente... etc\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 19:14:02 +0000 2018\", \"fav\": 2980, \"retweet\": 221, \"text\": \"90) la panceta va a la sarten fria, fuego bajo, tranqui. Desgrasa y se pone crocante.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 18:25:34 +0000 2018\", \"fav\": 1814, \"retweet\": 242, \"text\": \"89) si los fuegos de tu cocina estan amarillos, llama al gasista.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 18:21:35 +0000 2018\", \"fav\": 1703, \"retweet\": 108, \"text\": \"88) cuando volves de hacer las compras lava frutas y verduras. Todo listo para comer y usar siempre.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 12:07:03 +0000 2018\", \"fav\": 3047, \"retweet\": 239, \"text\": \"87) cualquier liquido o aceite que ponemos en sart\\u00e9n o wok,  va por los bordes, no directo al centro.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 12:04:36 +0000 2018\", \"fav\": 2757, \"retweet\": 206, \"text\": \"86) si tus hojas se ven medio muertas, bol con agua bien fria por 10 minutos. Vuelven a la vida.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 12:03:06 +0000 2018\", \"fav\": 2270, \"retweet\": 183, \"text\": \"85) la tabla va paradita en un lugar aireado. Sacala de abajo de la bacha. Toma olor y junta humedad.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 12:01:21 +0000 2018\", \"fav\": 1290, \"retweet\": 80, \"text\": \"84) set de cuchillos basico. Uno grande, un chiquito con buena punta, uno con serrucho. Afilados obvio.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 11:47:28 +0000 2018\", \"fav\": 5261, \"retweet\": 631, \"text\": \"83) si freis en poco aceite, el resultado es comida aceitosa. Cuanto mas aceite en la sarten u olla, menos en la comida.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 03:09:50 +0000 2018\", \"fav\": 1982, \"retweet\": 130, \"text\": \"82) si vas a cocinar pescado en la sart\\u00e9n o plancha, corta los filets del ancho de tu esp\\u00e1tula. Asi podes dar vuelta sin romperlos.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 03:08:27 +0000 2018\", \"fav\": 1666, \"retweet\": 119, \"text\": \"81) marinar suma mil puntos. Puede ser unos minutos (queso)  o una hora (pescado)  una noche (pollo o carne). Experimenta.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 02:20:17 +0000 2018\", \"fav\": 4375, \"retweet\": 346, \"text\": \"80) la pasta sale de la olla al dente y va a la sart\\u00e9n, con  salsa o manteca, o ajo aceite , etc. Y se le agrega 1 cucharon de agua de cocci\\u00f3n. Con un chorrito no hacemos nada. Y a mover a lo loco.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 01:54:44 +0000 2018\", \"fav\": 2146, \"retweet\": 157, \"text\": \"79) en la licuadora , siempre l\\u00edquidos primero, s\\u00f3lidos despu\\u00e9s.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 01:47:33 +0000 2018\", \"fav\": 3728, \"retweet\": 456, \"text\": \"78) tene limones , siempre.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 01:45:32 +0000 2018\", \"fav\": 6297, \"retweet\": 566, \"text\": \"77) si queres el mejor tostado del mundo, hacelo en sarten o plancha de hierro con oliva o manteca. Bien dorado de ambos lados. De nada.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Tue Jul 24 01:40:35 +0000 2018\", \"fav\": 2331, \"retweet\": 184, \"text\": \"76) si vas a hacer un buen bife, va a haber humo. Quiere decir que hay calor suficiente, que va a dorar. Nada mas triste que un churrasquito gris.  El quiere celeste..., o el durazno y la pelusa....\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Mon Jul 23 19:52:42 +0000 2018\", \"fav\": 2414, \"retweet\": 135, \"text\": \"75) si vas a caramelizar cebolla, hace el doble y guarda. La vas a usar seguro. Y te ahorras un horita de tiempo. Salsas, tarta, rellenos, estofado, empanadas, ...\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Mon Jul 23 19:48:05 +0000 2018\", \"fav\": 1095, \"retweet\": 70, \"text\": \"74) si compras az\\u00facar mascabo (que tiende a apelmazarse) agregale un poco de azucar blanca asi no se pegotea.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Mon Jul 23 19:08:26 +0000 2018\", \"fav\": 1091, \"retweet\": 83, \"text\": \"73) para mandar al horno, en un bol y en este orden: vegetales, aceite, sal \\u27a1\\ufe0fasar. El aceite siempre primero, despues el resto.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Mon Jul 23 13:47:40 +0000 2018\", \"fav\": 2459, \"retweet\": 179, \"text\": \"72) para pollo al horno, antes de condimentar, secalo bien. Un rato al aire, repasador, cuanto mas seco mejor. Llegue a colgarlo y darle con secador de pelo en frio... pollo con piel crocante.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:34:57 +0000 2018\", \"fav\": 2469, \"retweet\": 163, \"text\": \"71) a la hora de condimentar algunos vegetales (\\ud83e\\udd55\\ud83c\\udf45\\ud83c\\udf60\\ud83c\\udf46, zapallo, calabaza) para  asar o saltear sumale un poquiiito de azucar. Poquito.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:27:58 +0000 2018\", \"fav\": 1681, \"retweet\": 158, \"text\": \"70) si tu esponja de cocina o tu trapito amarillo te dan asquito limpios, es hora de cambiarlos.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:26:34 +0000 2018\", \"fav\": 794, \"retweet\": 51, \"text\": \"69) huesos. Caldos, o fondos de coccion ( epa, tocamos nivel3) guarda los huesos que puedas. Y a la sopa!\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:24:40 +0000 2018\", \"fav\": 1520, \"retweet\": 105, \"text\": \"68) el papel manteca es un viaje de ida. Tenelo, podes envolver queso, en la fuente para asar, proteger un pollo en la heladera, para poner una \\u201ctapa\\u201d  sobre algo reduciendo... etc etc etc etc etc\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:21:35 +0000 2018\", \"fav\": 1126, \"retweet\": 85, \"text\": \"67) si vas a usar la mandolina, mas vale que seas nivel 2 certificado. Te jugas una yema del dedo, ojo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:19:29 +0000 2018\", \"fav\": 1313, \"retweet\": 116, \"text\": \"66) usa hierbas, compra plantin de hierbas, sembr\\u00e1.  Compra frescas y cuidalas.  Si empiezan a decaer, no las dejes pudrir, secalas. Cambian cualquier plato.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 23:16:21 +0000 2018\", \"fav\": 4785, \"retweet\": 846, \"text\": \"65) si en tu sarten antiadherente las cosas se pegan, estas empezando a comer teflon. Sabelo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 21:25:40 +0000 2018\", \"fav\": 916, \"retweet\": 83, \"text\": \"64) calamares. Los cocinamos muy poquitos minutos (entre 3 y 5) o al menos \\u201845. En el medio, a menos que sepas lo que haces, queda chicle.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 21:21:43 +0000 2018\", \"fav\": 1776, \"retweet\": 160, \"text\": \"63) abri tus especias guardadas, si no huelen a nada, no tiene gusto a nada.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 21:13:49 +0000 2018\", \"fav\": 1218, \"retweet\": 96, \"text\": \"62) si usas libros de cocina, toma notas en el libro. Que cambiaste, que pas\\u00f3, si le faltaba algo, si era seco... la proxima corregis.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 21:00:23 +0000 2018\", \"fav\": 1642, \"retweet\": 134, \"text\": \"61) ah el queso se ralla mas fino a\\u00fan, del lado del rallador que arranca pedazos de nudillo. Asi se aprovecha mas el sabor.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 20:56:36 +0000 2018\", \"fav\": 5309, \"retweet\": 496, \"text\": \"60) zanahoria rallada. El que la ralla gruesa no entiende nada. Se ralla del lado finito. Gruesa sin sabor, seca y mata enc\\u00edas no. Aca no acepto opiniones. Calabozo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 20:41:48 +0000 2018\", \"fav\": 1894, \"retweet\": 194, \"text\": \"59) tres reglas para pedir pizza x tel. Acompa\\u00f1arla siempre con una ensalada, siempre. Esperarla con el horno prendido. Pedir faina y guardarla para otra comida.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 20:40:20 +0000 2018\", \"fav\": 828, \"retweet\": 55, \"text\": \"58) el marlo de los choclos son un gran agregado para sopas y pucheros. Endulzan un poco y dan cuerpo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 20:39:14 +0000 2018\", \"fav\": 972, \"retweet\": 76, \"text\": \"57) mientras cocinamos tener un bol o tachito para ir tirando lo que descartamos. Si de ahi nada sirve para una sopa, al tacho.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:47:39 +0000 2018\", \"fav\": 1323, \"retweet\": 106, \"text\": \"56) entrena tu paladar probando variedades del mismo producto... compra un durazno de cada tipo, uvas, tomates, un zapallito y un zucchini, sent\\u00ed las diferencias , recordalas. Es un ejercicio. Sirve.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:13:27 +0000 2018\", \"fav\": 2973, \"retweet\": 303, \"text\": \"55) sal:  marina, en escamas, kosher, parrillera.  La comun solo cuando no queda otra. Si si, as\\u00ed de extremo. ( no todas son mas caras, solo que hay que buscarlas ). Regal\\u00e1 sal rica. Se buen amigo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:09:53 +0000 2018\", \"fav\": 4409, \"retweet\": 404, \"text\": \"54) nunca nunca se condimenta el huevo revuelto en la sarten u olla. Siempre al servir. Recuerdalo padawan.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:08:23 +0000 2018\", \"fav\": 680, \"retweet\": 59, \"text\": \"53) nivel 2,  pincel. Aplica sabor de manera pareja, para grillados, parrilla, horno, tortas...\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:06:12 +0000 2018\", \"fav\": 1332, \"retweet\": 77, \"text\": \"52) si al cocinar un guiso, estofado o salsa ves un espumita poco atractiva arriba. Se saca con una cuchara. Pasas lo ves, lo sacas, cada rato. Se llama espumar. Sirve.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:03:56 +0000 2018\", \"fav\": 2822, \"retweet\": 321, \"text\": \"51) comprobado por la ciencia, muchos platos son mas ricos al otro dia, recalentados. Los sabores se asientan. El plato forma su personalidad.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 15:02:01 +0000 2018\", \"fav\": 1150, \"retweet\": 93, \"text\": \"50) tenes que aprender a brasear. Un antes y un despues de dominar el braseado (cocinar en liquido sabroso) infinitas variables, nunca falla. Cualquier corte humilde se trasforma en algo espectacular.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:59:02 +0000 2018\", \"fav\": 1258, \"retweet\": 85, \"text\": \"49) bowl, algunos de metal o vidrio (para ba\\u00f1o maria) algunos de ceramica o loza . Pl\\u00e1stico? Nah\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:57:10 +0000 2018\", \"fav\": 2175, \"retweet\": 212, \"text\": \"48) hornito el\\u00e9ctrico. Hornito el\\u00e9ctrico. Sirve para todo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:54:30 +0000 2018\", \"fav\": 4881, \"retweet\": 467, \"text\": \"47) la calabaza hervida es un embole.  Cocinala en sarten con agua o caldo y manteca, (ajito, hierbas, amor) hasta que este tierna y evapore el liquido. El pure de la gloria.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:52:02 +0000 2018\", \"fav\": 1043, \"retweet\": 74, \"text\": \"46) polemicos morrones, muchos los evitan. Dos caminos, o muy muy cocidos o crudos con vinagre o limon (criollita) . Cualquier cosa en el medio... es mas facil repetirlos.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:49:43 +0000 2018\", \"fav\": 780, \"retweet\": 63, \"text\": \"45) al cocinar remolachas deja la piel un poco de cabitos. Hervidas o al horno. Hasta que esten tiernas. Despues se pelan solas casi.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:47:31 +0000 2018\", \"fav\": 1243, \"retweet\": 96, \"text\": \"44) hacete un favor , mejora tu vida , aprende a hacer buenos porotos. Fuego bajo siempre, nunca borbotones,  tiempo? Mucho, mucho. Cuanto? Un poco mas, si falta agua, agregale.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:45:00 +0000 2018\", \"fav\": 3200, \"retweet\": 494, \"text\": \"43) las bananas no van en la heladera.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:44:14 +0000 2018\", \"fav\": 1851, \"retweet\": 191, \"text\": \"42) antes de usar un aceto berreta, eleg\\u00ed siempre un vinagre humilde pero digno.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:42:46 +0000 2018\", \"fav\": 1687, \"retweet\": 181, \"text\": \"41) solo si un jedi del horneado usas el piso del horno. Sino, estante superior gratina, dora mas x arriba, estante inferior cocina mas parejo.  El calor SUBE.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:36:35 +0000 2018\", \"fav\": 988, \"retweet\": 94, \"text\": \"40) al hornear si la bandeja es demasiado grande o demasiado chica afecta el resultado. Se seca antes de tiempo o no dora nunca.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:31:26 +0000 2018\", \"fav\": 884, \"retweet\": 79, \"text\": \"39) no subestimes nunca el poder de una anchoa. En salsa, salteados, mayonesas, guisos, dips.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:22:25 +0000 2018\", \"fav\": 1148, \"retweet\": 88, \"text\": \"38) antes de incorporar fruta seca (nueces etc) probalas. Aveces tienen gusto a mueble h\\u00famedo. Por se pasaron.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:20:54 +0000 2018\", \"fav\": 722, \"retweet\": 51, \"text\": \"37) cuando decimos hervir unos minutos  y poner en \\u201cagua con hielo\\u201d para cortar cocci\\u00f3n, no es al p#@&amp;! Probalo.  Despues colar y usar al momento o despues.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 14:03:45 +0000 2018\", \"fav\": 1659, \"retweet\": 133, \"text\": \"36) la plancha de hierro se calienta mucho rato a fuego bajo-medio. Al poner la carne, subimos un poco. Si arrancamos al m\\u00e1ximo no tenemos a donde ir.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 00:33:16 +0000 2018\", \"fav\": 918, \"retweet\": 75, \"text\": \"35) usa el fuego residual de la parrilla para cocinar algo para despu\\u00e9s. Pimientos, cebolla entera, berenjenas... a la noche sale escalibada. O postre... bananas con canela...\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sun Jul 22 00:30:22 +0000 2018\", \"fav\": 1430, \"retweet\": 118, \"text\": \"34) edita tu cocina. Vacia cajones y estantes de cosas rotas o repetidas. Deja solo lo que usas. Vas a cocinar mas.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 21 15:11:20 +0000 2018\", \"fav\": 2518, \"retweet\": 249, \"text\": \"33) es imposible comer bien arrancando de cero cada vez. Ralla zanahoria, blanquea brocolis, zapallo asado,milas en el freezer, sopa hecha, tene la heladera con preproduccion.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 21 15:08:34 +0000 2018\", \"fav\": 1911, \"retweet\": 238, \"text\": \"32) casi cualquier cosa con un huevo arriba es una buena comida. (A la plancha, frito, pocheadp, duro, 5 min)\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 21 15:07:41 +0000 2018\", \"fav\": 3363, \"retweet\": 458, \"text\": \"31) las sobras no existen. Es comida, no sobras. Ideales para comer un poco de cada cosa, ayuda a variar. 2 croquetas, medio tomate, un poco de arroz 1 pera. <br>Co mi da.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 21 15:05:12 +0000 2018\", \"fav\": 2236, \"retweet\": 354, \"text\": \"30) no hagas las compras con hambre. (Compras de m\\u00e1s) cocina con hambre, le pones mas onda.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Sat Jul 21 00:18:26 +0000 2018\", \"fav\": 1228, \"retweet\": 102, \"text\": \"29) cortar y pelar zapallos da un poco de miedo de quedar sin dedos. Lavalo y entero al horno. Hasta que este bien cocido. Cuando sale haces que queres.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 23:47:08 +0000 2018\", \"fav\": 954, \"retweet\": 101, \"text\": \"28) si no te gusta como qued\\u00f3, mejoralo. Aprende a corregir.  Todo se puede \\u201cemparchar\\u201d.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 23:45:21 +0000 2018\", \"fav\": 1476, \"retweet\": 126, \"text\": \"27) cuando hagas arroz, hace de mas. El arroz saltado se hace con arroz frio.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 23:42:54 +0000 2018\", \"fav\": 1831, \"retweet\": 202, \"text\": \"26) todo sirve, medio limon semi exprimido ( te levanta una mila fria) , el fondito del franco de mostaza (para vinagreta) , el culito del queso ( dentro de la sopa o guisito). No tires nada\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 21:51:19 +0000 2018\", \"fav\": 1392, \"retweet\": 172, \"text\": \"25) se paciente, deja que las cosas doren.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 21:08:01 +0000 2018\", \"fav\": 1260, \"retweet\": 102, \"text\": \"24) no le temas a la manteca. Simplemente combinala con vegetales o pescado. Reforza el sabor de lo q te cuesta mas comer.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 21:02:52 +0000 2018\", \"fav\": 1570, \"retweet\": 153, \"text\": \"23) un poquito de un buen queso garpa mucho mas que mucha cantidad de un mal queso.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 19:32:54 +0000 2018\", \"fav\": 1667, \"retweet\": 165, \"text\": \"22) sale del horno, reposa. Siempre. Carne, papas, pollo, lo que sea. Al menos 5 min.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 19:31:25 +0000 2018\", \"fav\": 2231, \"retweet\": 267, \"text\": \"21) cualquier carne, pollo etc. NUNCA directo de la heladera al fuego. Al menos 10 min a tem ambiente.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 15:06:45 +0000 2018\", \"fav\": 1504, \"retweet\": 136, \"text\": \"20) una olla o sarten de hierro. Cambia todo. TODO.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 15:06:08 +0000 2018\", \"fav\": 988, \"retweet\": 100, \"text\": \"19) pensa tu plato desde la guarnicion. Asi vas a comer mas variado.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 15:05:17 +0000 2018\", \"fav\": 800, \"retweet\": 80, \"text\": \"18) para entrar en nivel 2, usa la olla a presion. Ahorra tiempo, gas, energia.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Fri Jul 20 15:04:36 +0000 2018\", \"fav\": 874, \"retweet\": 87, \"text\": \"17) lo acido y lo dulce se equilibran entre si. En una salsa, en un postre , en una ensalada...\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 20:59:26 +0000 2018\", \"fav\": 1505, \"retweet\": 157, \"text\": \"16) si la coccion es larga, poca sal de entrada. Por que reduce y se concentra.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 20:32:41 +0000 2018\", \"fav\": 1008, \"retweet\": 112, \"text\": \"15) lavate las manos antes y despu\\u00e9s de cocinar.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 14:50:24 +0000 2018\", \"fav\": 1741, \"retweet\": 225, \"text\": \"14) los cuchillos afilados no ae guardan en el cajon. Se desafilan\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 13:28:28 +0000 2018\", \"fav\": 1075, \"retweet\": 145, \"text\": \"13) lee las etiquetas de lo que comas todos los dias.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 00:56:42 +0000 2018\", \"fav\": 1465, \"retweet\": 162, \"text\": \"12) en casa, seguir recetas es para momentos especiales. En el dia a dia hay que improvisar.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Thu Jul 19 00:50:59 +0000 2018\", \"fav\": 1177, \"retweet\": 128, \"text\": \"Me olvide uno fundamental! <br>11) hay mucha comida rica que no es linda y viceversa.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 22:21:38 +0000 2018\", \"fav\": 1391, \"retweet\": 182, \"text\": \"10) el horno no es un deposito, usalo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 22:20:26 +0000 2018\", \"fav\": 1551, \"retweet\": 185, \"text\": \"9) hace las compras en la verduleria. Arranca x ahi. Pensa tu plato desde la guarnicion. El resto sale solo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 22:18:38 +0000 2018\", \"fav\": 1667, \"retweet\": 171, \"text\": \"8) usa pimentero, no pimienta molida\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:50:29 +0000 2018\", \"fav\": 1647, \"retweet\": 185, \"text\": \"7) no peses ni midas tanto. Aprende a usar el ojo. (Salvo en pasteleria!) desperta la intuitivo.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:49:27 +0000 2018\", \"fav\": 1520, \"retweet\": 169, \"text\": \"6) se organizado, limpia mientras haces. Tene todo listo y a mano antes de arrancar a cocinar.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:48:39 +0000 2018\", \"fav\": 1042, \"retweet\": 106, \"text\": \"5) termina mas simples los platos con  , hierbas frescas, quesos, crocantes. Suman textura y perfiles de sabor.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:46:30 +0000 2018\", \"fav\": 1678, \"retweet\": 212, \"text\": \"4) lee la receta antes y entende que vas a hacer y por que. Desobedece y cambia lo que quieras si la entendiste.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:39:33 +0000 2018\", \"fav\": 1487, \"retweet\": 163, \"text\": \"3) una buena alacena se hace de a poco. Compra conservas, especias, salsas. Poca cantidad , mucha variedad.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:38:32 +0000 2018\", \"fav\": 1127, \"retweet\": 129, \"text\": \"2) usa vegetales, probalos en crudo. Aprende de la materia prima. Toca, ole y probalos.\"}, {\"screen_name\": \"NardaLepes\", \"date\": \"Wed Jul 18 21:37:03 +0000 2018\", \"fav\": 3197, \"retweet\": 352, \"text\": \"10 tips para cocinar y comer mejor:<br>1) lo que crece junto queda bien , combina bien entre si. En estacion. Por ej, hongos y zapallos. Esparragos y alcauciles. Duraznos y tomates.\"}]}}, {\"mode\": \"vega-lite\"});\n",
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